Laipni lūgti Brasserie Vivien

Krēmīga sēņu zupa ar maigu tekstūru un izteiktu sēņu garšu.

ALTHAUS tēja. Bezalkoholisks tējas dzēriens no ALTHAUS zīmola.

Americano ir klasisks kafijas dzēriens, kas gatavots no espresso un karsta ūdens. Tam ir maiga melnās kafijas garša un vieglāks ķermenis nekā tīram espresso.

Melnā kafija bez piena. Vienkārša karsta kafija ar tīru, izteiksmīgu garšu.

Apelsīnu sula no apelsīniem. Bezalkoholisks augļu dzēriens ar svaigu citrusaugļu garšu.

Fentimans Pink Grapefruit Tonic ir toniks ar izteiktu rozā greipfrūta garšu un tonikam raksturīgu rūgtumu. Bezalkoholisks dzēriens, ko var baudīt vienu pašu vai izmantot kokteiļos.

Gāzēts bezalkoholisks dzēriens no Stellar klāsta 0,7 l pudelē.

Negāzēts ūdens Stellar klāstā 0,7 l pudelē. Negāzēts dzeramais ūdens.

Sula 0,15 l porcija.

Gāzēts tonika dzēriens ar rūgtenu, hinīnam raksturīgu garšu. Bieži pasniedz kā bezalkoholisku dzērienu vai mikseri.

Gāzēts ūdens 0,33 l porcijā.

Negāzēts ūdens 0,33 l porcijā.

Aldaris ķiršu alus 0,5 l pudelē. Alum raksturīga augļaina ķiršu garšas nots uz alus bāzes.

„Kronenbourg 1664 bezalkoholiskais“ — franču gaišais bezalkoholiskais alus. Tam piemīt viegla konsistence un atsvaidzinoša garša ar maigām iesala notīm un tīru pēcgaršu.

Kronenbourg ir franču alus, šeit 0,33 l formātā. Parasti tas ir gaišais lager tipa alus ar tīru, kraukšķīgu garšu.

Kronenbourg 1664 ir franču gaišais lager alus. Tam raksturīgs viegls, kraukšķīgs stils ar maigām iesala notīm un nelielu rūgtumu.

Mežpils Gaišais ir gaišais lager tipa alus. Tam raksturīga viegla, kraukšķīga garša ar maigām iesala notīm un tīru noslēgumu.

Mežpils tumšais alus 0,5 l pudelē. Tumšajam alum raksturīga pilnīgāka garša ar grauzdēta iesala un karameles notīm.

Château Grézan Faugères Rouge ir sauss, ekoloģisks sarkanvīns no Languedoc-Roussillon reģiona Francijā, ko ražo ģimenes uzņēmums Famille Cros-Pujol. Vīns ir darināts no Grenache, Carignan un Syrah vīnogu maisījuma, un tam raksturīgs 13,5% stiprums. Tas ir pazīstams kā labi saderīgs ar teļa gaļu un pastas ēdieniem.

Baltvīns no Domaine Mignot, pasniegts glāzē. Vīnogu šķirne un reģions šajā norādē nav precizēti.

Dürnberg Grüner ir baltais vīns no Austrijas, gatavots no Grüner Veltliner vīnogām. Parasti tas ir sauss un svaigs, ar citrusaugļu, zaļo ābolu un viegli piparainām notīm.

Baltvīns Riesling, pasniegts glāzē. Riesling šķirnei raksturīgas svaigas citrusaugļu, zaļo ābolu un ziedu notis ar dzīvīgu skābumu.

Purcari Nocturne Viorica ir sauss baltvīns no Moldovas Štefana Vodas reģiona, radīts no 100% vietējās Viorica vīnogu šķirnes. Vīnogas tiek ievāktas naktī, lai saglabātu maksimālu svaigumu un aromātus, un vīns tiek vinificēts ar mērķi izcelt šķirnes ziedaino un augļaino raksturu. Aromātā dominē akācijas ziedi, baziliks un tropu augļi, savukārt garšā – izteikts līdzsvars starp aromātisku intensitāti un maigu struktūru. Vīns iemieso Moldovas vīna darīšanas tradīcijas modernā, izsmalcinātā veidā.

Purcari Rara Neagră ir Moldovas sarkanvīns no Rara Neagră vīnogām. Tam parasti raksturīgas gatavu sarkano ogu un plūmju notis, vieglas garšvielu nianses un vidēji pilnīgs, maigs stils.

Sauvignon Blanc vīns no Nelsonas reģiona Jaunzēlandē ar Rabbit Island zīmolu. Šim stilam raksturīgs svaigs, aromātisks profils ar citrusaugļu, ērkšķogu un augu notīm. Iepakots 150 ml porcijā.

Rosé d’Anjou rozā vīns no Luāras ielejas Francijā. Šim stilam parasti raksturīgs viegli pussalds raksturs, svaigas sarkano ogu notis un viegls skābums.

Bioloģisks sarkanvīns no Langdokas, Francijā, no Terrassous. Raksturīgs Dienvidfrancijas sarkanvīna stils ar gatavu sarkano augļu notīm un vieglu garšvielainību; 150 ml porcija.

Sauss dzirkstošais vīns no Šampaņas reģiona Francijā, darināts pēc tradicionālās metodes ar otrreizējo fermentāciju pudelē. Vīns ir veidots no klasiskā Šampaņas šķirņu maisījuma – Pinot Meunier, Chardonnay un Pinot Noir, kur katra šķirne piešķir savas unikālās īpašības: augļainību, svaigumu un struktūru. Aromātā izteikti jūtami baltie augļi, ziedu notis un smalkas maizes garozas nianses, kas iegūtas ilgstošas nogatavināšanas laikā uz rauga nogulsnēm. Garšā tas ir dzīvīgs un elegants, ar smalku burbuļu tekstūru, labu līdzsvaru starp svaigumu un krēmīgumu, un ilgu, tīru nobeigumu. Lieliski piemērots kā aperitīvs vai pasniegšanai ar austerēm, baltajām zivīm un vieglām uzkodām. Tas ir vīns, kas iemieso klasisko Šampaņas stilu ar mūsdienīgu smalkumu.

Baltais vīns no Francijas Côtes du Rhône reģiona, ražots ar Brunel de la Gardine nosaukumu. Šim Ronas baltvīna stilam parasti raksturīgas gatavu dārza augļu un citrusaugļu notis, kā arī noapaļota tekstūra.

Sarkanvīns no Château du Trignon, Côtes du Rhône apelācijas Francijā. Šim Dienvidronas stilam raksturīgas tādas šķirnes kā Grenache un Syrah, ar sarkano ogu, garšvielu un maigu tanīnu niansēm.

Château Grézan Faugères Rouge ir sauss, ekoloģisks sarkanvīns no Languedoc-Roussillon reģiona Francijā, ko ražo ģimenes uzņēmums Famille Cros-Pujol. Vīns ir darināts no Grenache, Carignan un Syrah vīnogu maisījuma, un tam raksturīgs 13,5% stiprums. Tas ir pazīstams kā labi saderīgs ar teļa gaļu un pastas ēdieniem.

Baltais vīns no Purcari, Moldovas Štefan Vodas reģiona, gatavots no Viorica un Muscat Ottonel vīnogām. Šim aromātiskajam stilam raksturīgas ziedu notis, gatavi kauliņaugļi un viegli smaržīga pēcgarša.

Sauvignon Blanc no Nelsonas reģiona Jaunzēlandē ar Rabbit Island zīmolu. Parasti svaigs, aromātisks baltvīns ar citrusaugļu un tropisko augļu notīm.

Ramon Bilbao Crianza ir sarkanvīns no Rjohas, Spānijā. Rioja Crianza vīni parasti tiek gatavoti uz Tempranillo bāzes, ar gatavu sarkano augļu, garšvielu un ozolkoka notīm.

Ramon Bilbao Verdejo ir baltvīns no Rueda reģiona Spānijā, gatavots no Verdejo vīnogām. Tam raksturīgs svaigs, aromātisks stils ar citrusaugļu, zaļo ābolu un augu notīm.

Rosé d’Anjou rozā vīns no Luāras ielejas Francijā. Šim stilam parasti raksturīgs viegli pussalds raksturs, sarkano ogu notis un svaigs skābums.

Ruffino Chianti ir sarkanvīns no Toskānas, Itālijā. Chianti parasti tiek gatavots uz Sangiovese bāzes, ar ķiršu un sarkano ogu notīm un dzīvīgu skābumu.

Terrassous Juliani ir sarkanvīns no Côtes du Roussillon reģiona Francijas dienvidos. Šim apelācijas stilam parasti raksturīgs Grenache, Syrah un Mourvèdre maisījums ar gatavu sarkano augļu, garšvielu un maigu tanīnu notīm.

Bioloģisks baltvīns no Côtes Catalanes apgabala Francijas dienvidos, ko ražo Terrassous. Svaigs Vidusjūras stila baltvīns ar citrusaugļu un balto augļu niansēm.

Bioloģisks sarkanvīns no Terrassous, Langedokas reģiona Francijā. Raksturīgs Dienvidfrancijas stilam ar gatavu sarkano augļu notīm, garšvielām un maigiem tanīniem.

Verum Las Tinadas “Airén de Pie Franco” ir sausais baltais vīns, radīts no 100 % Airén vīnogu audzēm, kas stādītas 1950. gadā un Pie Franco — tas nozīmē, ka tās nav potētas (ungrafted vines), tieši uz saknes. Vīns nāk no Castilla‑La Mancha reģiona, īpaši no augstas platības apgabala ar kaļķainām akmeņainām augsnēm, kas dod minerālu pieskaņu. Fermentācija notiek ar dabīgajām raugiem, un vīns tiek nogatavināts daļēji māla amforās (“tinajas”) un daļēji nerūsējošā tēraudā, lai saglabātu dziļumu un tekstūru. Gala rezultāts — elegants, svaigs vīns ar plašu aromātu spektru: balti augļi, zāle, minerālitāte — lieliski sader ar jūras veltēm, salātiem vai viegliem ēdieniem. Vīns tiem, kam patīk eksperimentēt.

Villa Borghetti Costiera Trevenezie Rosé ir svaigs salīdzinoši viegls rozā vīns no Trevenezie zonas Ziemeļaustrumā Itālijā. Tas ir maisījums galvenokārt no Corvina un Carménère sarkanajām šķirnēm ar piejaukumu Sauvignon Blanc, kas piešķir aromātam gan sarkano ogu bagātību, gan zaļo, florālo un citrusaugļu pieskaņas. Tas ir sauss, atsvaidzinošu skābumu un vieglu minerālumu — ideāls kā aperitīvs vai pie delikātiem ēdieniem — aukstās uzkodas, vieglas salāti vai jūras veltēm. Vīna stils ir draudzīgs un izteiksmīgs bez pārmērīgas smaguma — patīkams izvēlē, ja gribi kaut ko vieglu, bet ar raksturu.

Baltvīns no Portugāles Vinho Verde reģiona. Parasti viegls un svaigs, ar citrusaugļu un zaļo ābolu notīm un dzīvīgu skābumu.

Klasisks kokteilis ar amaretto liķieri, ko parasti līdzsvaro citronu sula, veidojot saldskābu garšu. Garšā maigs, ar riekstu un citrusaugļu notīm.

Klasisks itāļu kokteilis ar Aperol, dzirkstošo vīnu un sodas ūdeni. Garša ir viegla, rūgteni saldena un citrusu notīm.

Klasisks Aperol Spritz kokteilis, ko parasti gatavo ar Aperol, dzirkstošo vīnu un sodas ūdeni. Viegls, rūgteni salds un citrusains stilā.

Mojito tipa jauktais dzēriens. Precīzs sastāvs un alkohola saturs nav norādīts.

Zemeņu mohito stila jauktais dzēriens. Garšā raksturīgas svaigas piparmētru un laima notis ar zemeņu akcentu.

Jaukts dzēriens ar tumšo rumu un kolu. Saldās kolas un karameles notis papildina tumšajam rumam raksturīgā pilnīgāka, izteiksmīgāka garša.

Viegls ruma un kolas jauktais dzēriens. Pasniegts vieglākā stilā nekā parasts Rum Cola.

Rum Sour D/L ir uz ruma bāzes veidots sour tipa kokteilis. Tam parasti ir līdzsvarota ruma, citrusu un salduma garša.

Jaukts dzēriens ar Bombay Sapphire džinu un toniku. Parasti pasniedz garajā glāzē; garša ir svaiga, viegli rūgtena, ar kadiķa un citrusaugļu notīm.

Jaukts dzēriens, ko parasti gatavo no degvīna, sodas ūdens un svaiga laima. Viegls, svaigs un ar izteiktu citrusaugļu noti.

Spritz tipa kokteilis. Nosaukums norāda uz vieglu, dzirkstošu jaukto dzērienu, taču sīkāka informācija par produktu nav norādīta.

Tekilas un tonika jauktais dzēriens. Vienkāršs long drink ar viegli rūgtu un atsvaidzinošu tonika garšu.

Klasisks sour stila kokteilis uz tekilas bāzes. Tam parasti ir izteikta citrusaugļu garša un līdzsvarots saldskābs profils.

Klasisks kokteilis, ko parasti gatavo ar džinu, citronu sulu, cukuru un sodas ūdeni. Garšā viegls un atsvaidzinošs ar izteiktu citrusaugļu noti.

Klasisks sour tipa kokteilis ar degvīnu un citrusaugļiem. Parasti tiek pasniegts atdzesēts, ar svaigu un viegli skābenu garšu.

Jaukts dzēriens no degvīna un tonika. Parasti pasniedz garajā glāzē, ar tīru un viegli rūgtenu garšu.

Jaukts dzēriens ar viskiju un kolu, pasniegts kā vienkāršs long drink.

Klasisks kokteilis no viskija, citrusiem un cukura. Parasti tiek pasniegts atdzesēts ar līdzsvarotu saldskābu garšu.

Bezalkoholiska limonāde ar zemeņu garšu.

Šis ir sausais baltais vīns no Faugères apelācijas Languedoc-Roussillon reģionā. Tas ir veidots kā maisījums no Roussanne un Rolle (Vermentino) šķirnēm, kas piešķir vīnam gan krēmīgumu, gan svaigumu. Aromātā jūtamas rozā greipfrūta, Williams bumbiera un citrusaugļu nianses, bet garšā intensīva augļu garša ar izcili atsvaidzinošu skābuma līmeni. Ideāls pie vieglas zivs, austerēm vai vienkārši kā šķiršanās baudījums saulainā vakarā.

Famiglia Casadei “Filare 18” Toscana ir iespaidīgs sausais sarkanais vīns no Toskānas (Toscana IGT), kas gatavots 100 % no Cabernet Franc šķirnes. Vīnogas tiek divreiz atlasītas — vispirms vīnogulājos, pēc tam šķirošanas galdā —, lai nodrošinātu augstāko kvalitāti. Vīns ir labi strukturēts, ar bagātīgu aromātu profilu, kur jūtamas tumšo ogu notis, garšvielas un neliels minerālu piesitiens. Lieliski piemērots pie ceptām sarkanās gaļas ēdieniem un nobriedušiem sieriem. Augstākā līmeņa vīns no Toskānas.

Klasisks un elegants sausais sarkanais vīns, kas veidots galvenokārt no Tempranillo ar ap 20 % Grenache piejaukumu. Vīnogulāji atrodas Rioja Alta reģionā kaļķainās augsnēs, kas piešķir vīnam minerālu raksturu. Vīns izturēts tradicionāli – daļēji amerikāņu un daļēji franču ozolkoka mucās vairākus gadus – lai sasniegtu bagātību, niansētību un sabalansētu struktūru. Rezultāts: pilnmiesīgs, ar tumšajām ogām, garšvielu un ozola notīm, samtainiem tanīniem un ilgstošu pēcgaršu. Rioja reģiona klasisks un kvalitatīvs paraugs.

Purcari Nocturne Rară Neagră no Stefan‑Voda, Moldova, ir sausais sarkanais vīns, radīts pilnībā no vietējās Rară Neagră šķirnes. Ražas novākšana notiek nakts stundās, lai saglabātu augļu svaigumu un aromātu intensitāti. Pēc fermentācijas vīns nogatavojas apmēram 6 mēnešus Francijas ozolkoka barrique mucās, kas piešķir tam niansētas ozola un garšvielu notis. Rezultātā rodas elegants, vidējas miesasbūves vīns ar spilgtiem ogu aromātiem (ķirši, ogas), labu struktūru un samtaini gludu tanīnu sajūtu. Moldovas autentiskuma paraugs.

Purcari Nocturne Viorica ir sauss baltvīns no Moldovas Štefana Vodas reģiona, radīts no 100% vietējās Viorica vīnogu šķirnes. Vīnogas tiek ievāktas naktī, lai saglabātu maksimālu svaigumu un aromātus, un vīns tiek vinificēts ar mērķi izcelt šķirnes ziedaino un augļaino raksturu. Aromātā dominē akācijas ziedi, baziliks un tropu augļi, savukārt garšā – izteikts līdzsvars starp aromātisku intensitāti un maigu struktūru. Vīns iemieso Moldovas vīna darīšanas tradīcijas modernā, izsmalcinātā veidā.

Bellaria Fiano di Avellino no Kampānijas (Itālija) ir sausais baltais vīns, radīts no 100 % Fiano šķirnes, vienas no reģiona tradicionālajām šķirnēm. Vīnogas audzē Avellino apkārtnes kalnu nogāzēs, kur vēsais klimats un minerālais augsnes raksturs sniedz vīnam raksturu. Vīns piedāvā aromātus ar balto ziedu, bumbiera un medus niansēm, savukārt garšā izceļas struktūra, minerālisms un patīkams skābums. Lieliski saderēs ar zivīm, jūras veltēm vai garšaugu krēmīgām mērcēm.

Sausais rozā vīns, darināts tipiskā Provansas stilā. Tā maisījums ietver Grenache, Cinsault un Syrah šķirnes, ļaujot radīt aromātus ar sarkano ogu toņiem — zemenēm, ķiršiem — un vieglu minerālu pieskārienu. Garšā vīns ir atsvaidzinošs, vidējas miesasbūves, ar elegantu skābumu un tīru, sulīgu pēcgaršu. Šī dzirkstošā vienkāršība padara “La Vie en Rose” par lielisku izvēli kā aperitīvu vai saderīgu izvēli pie Vidusjūras virtuves salātiem vai zivju ēdieniem.

Dzirkstošs, sauss vīns no Savojas reģiona Francijā, veidots pēc tradicionālās metodes. Tas ir maisījums no Chardonnay, Jacquère un Altesse šķirnēm, kas apvieno eleganci, svaigumu un vietējo reģiona raksturu. Pēc otrreizējās fermentācijas pudelē vīns tiek nogatavināts uz rauga nogulsnēm (sur lie) vismaz 24–30 mēnešus, lai iegūtu smalkus burbuļus, krēmīgu struktūru un niansētu aromātu spektru. Aromātā var sajust citrusaugļus, baltos ziedus un brioche nianses, bet garšā – minerālumu, svaigumu un tīru, elegantu pēcgaršu.

Sausais sarkanais vīns, gatavots no Gamay vīnogām. Nosaukums “Burnot” atsaucas uz sena donora vārdu, bieži saistīts ar hospices (labdarības) vīnogulājiem un speciālām labdarības vīna partijām. Vīns parasti tiek vinificēts tradicionālās metodēs — auksta macerācija, rūpīga ekstrakcija un daļa izturēta ozolkoka mucās — lai saglabātu aromātisko tīrību un strukturālo smalkumu. Rezultātā rodas elegants, atsvaidzinošs vīns ar tumšo ogu, svaigu zemeņu un vieglu ziedu buķeti, maigiem tanīniem un patīkamu nobeigumu.

Foradori “Fontanasanta” Nosiola, Vigneti delle Dolomiti (Itālija) ir sauss baltvīns, veidots no 100 % Nosiola — sena reģionāla Trentino šķirne. Vīnogas fermentē un daļēji macerē 6–8 mēnešus uz miziņām (skin contact) amforās (“tinajas”), pēc tam nelielu daļu nogatavina akācijas mucās. Vīns ir intensīvs, ar aromātiem, kur jūtamas medus, balti ziedi, citrusaugļi un minerāla pieskaņa, un struktūra ir dziļāka nekā tipiskiem baltvīniem. Tas ir izteikti terroir‑vīns, kur māla siltums un minerāls raksturs mijas ar šķirnes izsmalcinātību.

Sauss baltvīns vīns no Francijas Loāras ielejas Pouilly‑Fumé apelācijas, darināts no 100 % Sauvignon Blanc. Vīndārzos tiek praktizēta organiskā un biodinamiskā lauksaimniecība, raža tiek ievākta manuāli un fermentācija notiek ar nativālajām rauga kultūrām. Vīns nogatavināts 12–18 mēnešus uz rauga nogulsnēm (lees ageing) betona, tērauda un nelielā proporcijā ozolkoka mucās, lai saglabātu tīrību un struktūru. Rezultātā rodas minerāls, precīzs un elegants vīns ar citrusaugļu un ziedu toņiem. Klasika ar raksturu.

Sauss sarkanvīns no Rhône reģiona, Lirac apelācijas. Tas ir maisījums, kurā dominē Grenache, Syrah un Mourvèdre šķirnes, kas kopā veido raksturīgu Dienvidronas stila struktūru un aromātisko profilu. Vinifikācija notiek kontrolētās temperatūrās ar rūpīgu macerāciju, savukārt nogatavināšanā vīns pavada ap 10 mēnešus — lielākoties betonā, ar minimālu pārliešanu, lai saglabātu tīrību un svaigumu. Rezultāts ir smalks, svaigs vīns ar sarkano ogu aromātiem, samtainiem tanīniem un elegantu, nelielu pikantuma pieskārienu.

Sauss sarkanvīns no Bordo reģiona, kas atspoguļo klasisku Haut-Médoc stilu. Vīns ir veidots no Cabernet Sauvignon un Merlot maisījuma, piedāvājot nobriedušu melno ogu, jāņogu un viegla ozolkoka nianses. Garšā tas ir strukturēts, ar samtainiem tanīniem, labu līdzsvaru un elegantu, sausu pēcgaršu. Lieliski piemērots pie grilētas liellopa gaļas, sautējumiem vai cietajiem sieriem. Tas ir uzticams un klasisks Bordo vīns, kas sniedz lielisku vērtību un raksturu.

Bioloģisks baltvīns no Domaine de la Pépière, Muscadet-Sèvre-et-Maine apelācijas Luāras reģionā, Francijā. Muscadet parasti gatavo no Melon de Bourgogne vīnogām; tam raksturīgs sauss, svaigs stils ar citrusaugļu un minerālu notīm.

Sauss rozā vīns no Dienvidfrancijas (IGP Méditerranée). Tas tiek darināts no Grenache, Syrah un Cinsault šķirnēm, kas audzētas bioloģiski un vīnogas ievāc agrās rīta stundās, lai saglabātu aromātisko tīrību. Vinifikācija notiek nerūsējošā tēraudā ar īsu macerāciju un bez malolaktiskās fermentācijas, lai saglabātu svaigumu un dzīvīgumu. Rezultātā rodas viegls, aromātisks un dzīvīgs vīns ar zemeņu, citrusaugļu un nelielu minerālu pieskaņu.

Izsmalcināts dzirkstošais vīns no Burgundijas, darināts pēc tradicionālās metodes ar otro fermentāciju pudelē. Tā bāzes maisījums veidots no Chardonnay un Pinot Noir šķirnēm, kas nodrošina eleganci un struktūru. Vīns ilgstoši izturēts uz rauga nogulsnēm (24 mēneši), kas piešķir tam smalku krēmīgu tekstūru, brioche / maizes notis un kompleksitāti. Aromātā jūtamas bumbiera, baltās ziedu un nelielas akmens augļu nianses, bet garšā tas ir precīzs, ar enerģisku skābumu, tīru minerālu pieskārienu un līdzsvarotu pēcgaršu.

Sauss baltvīns no Burgundijas reģiona (Mâconnais), darināts no 100 % Chardonnay vīnogām. Vīni fermentēti nerūsējošā tēraudā un nogatavināti “sur lie” aptuveni 8 mēnešus, lai saglabātu svaigumu un papildinātu struktūru. Toņu spektrā ir citrusaugļi, greipfrūts, nelielas ziedu nianses un viegla minerāla puse, bet garšā tas ir tīrs, elegants un ar svaigu skābumu. Lieliski piemērots kā aperitīvs vai pie jūras veltēm, ceptas zivis vai baltās gaļas ēdieniem.

Sauss baltvīns no Elzasas reģiona (Alsace), Francijā. Tas ir izgatavots no 100 % Riesling šķirnes, cieši fokusējoties uz šķirnes tīrību un terroir izpausmi. Aromātā vīnam ir citrusaugļu, zaļo ābolu un baltā ziedu nianses, savukārt garšā tas ir svaigs un strukturēts, ar labu skābumu un viegli pikantu nobeigumu. Šis ir elegants un universāls vīns, kas labi sader ar jūras veltēm, sieru platēm vai vieglām maltītēm.

7 Řádků “Orange Label” no Morāvijas (Čehija) ir oranžais vīns (skin‑contact), darināts parasti no Welschriesling vai lauka maisījuma vīnogām. Vīnogas tiek vākta ar rokām, pēc tam macerētas apmēram 3 nedēļas uz mizām atklātā tvertnē, lai iegūtu krāsu un struktūru. Tā pēc fermentācijas vīns nogatavojas apmēram 10 mēnešus vecās mucās, saglabājot tekstūru, aromātisko dziļumu un tīras šķirnes izpausmes. Rezultāts – aromātisks un dzīvīgs vīns ar augļu, medus, zaļumvielu un vieglu pipara pieskaņu, un ilgāku nobeigumu.

"Izsmalcināts sausais baltais vīns no Dienvidu Rhônes, radīts kā klasiskas apelācijas izpausme. Šis vīns ir veidots no maisījuma: ap 50 % Roussanne, 20 % Grenache Blanc, 20 % Clairette un 10 % Bourboulenc, kas kopā nodrošina harmonisku struktūru un aromātisko dziļumu. Vīnogas ievāc manuāli agras ražas laikā, un vinifikācija notiek pa daļai tēraudā, pa daļai jaunās ozolkoka mucās, bez malolaktiskās fermentācijas — tāpēc saglabājas svaigums un tīrs izteiksmes stils. Rezultātā rodas elegants, minerāls un elegants baltais vīns ar citrusaugļu, ziedu un zāļu niansēm, kas lieliski sader ar jūras veltēm, baltās gaļas ēdieniem vai krēmīgām mērcēm."

Illuminati “Daniele” ir baltais Itālijas vīns no Abruzzo reģiona (Controguerra DOC), veidots no Trebbiano d’Abruzzo (apm. 60 %), Passerina (15 %) un Chardonnay (25 %) vīnogām. Tas nogatavojas 12 mēnešus lielās ozolkoka mucās, kas piešķir tam kompleksu struktūru un aromātisko dziļumu. Aromātā dominē balto augļu toņi — bumbieris, vieglas medus un ziedu nianses —, savukārt garšā vīns ir gluds, puspilns ar labu līdzsvaru starp svaigumu un tekstūru. “Daniele” sniedz elegantu un harmonisku Itālijas baltvīna interpretāciju.

Int3gral3 Pet Nat Unfiltered (Veneto, Itālija) ir viegls, dzirkstošs “petillant naturel” (Pet Nat) vīns – tas ir nenofiltrēts un dabīgi dzirkstošs bez pievienota oglekļa dioksīda. Vīns tiek ražots no organiskām vīnogām no Veneto reģiona, ar mērķi saglabāt raksturu un dabisku izteiksmi. Alkohola saturs ir zems (apmēram 10,5 %), un vīnam nav pievienots cukurs vai sulfīti – viss notiek pēc dabiskā procesa pudelē. Rezultāts ir svaigs, aromātisks un dzīvīgs vīns ar vieglu, rotīgu tekstūru, ideāls aperitīvam vai brīviem mirkļiem.

Meinklang Mulatschak Orange no Burgenlandes, Austrijas ir SAUSS ORANŽAIS VĪNS, kas radīts no biodināmiski audzētām Welschriesling, Pinot Gris un Traminer šķirnēm. Vīns tiek fermentēts ar vietējiem raugiem un macerēts uz vīnogu mizām apmēram nedēļu, lai iegūtu raksturīgo krāsu, struktūru un garšas dziļumu. Tas ir nefiltrēts, ar izteiktu aromātisku profilu – aprikozes, žāvēti ziedi, eksotiski augļi un neliels tanīnu pieskāriens. Garšā vīns ir svaigs, dzīvīgs un ar smalku tekstūru, kas labi sader ar fermentētiem ēdieniem, Āzijas virtuvi vai nogatavinātiem sieriem. Tas ir spilgts piemērs modernai, brīvdomīgai vīna pieejai ar cieņu pret dabu.

Klasisks Emīlijas‑Romanjas dzirkstošs sarkanais vīns (frizzante) no Itālijas, darināts pēc Lambrusco tradīcijām. Šis vīns satur lielāko daļu Lambrusco di Sorbara šķirnes — vienam no delikātākajiem un aromātiskākajiem Lambrusco variantiem — un var tikt sajaukts ar Salamino vai citām vietējām Lambrusco šķirnēm. Vīns tiek ražots ar spontānu vai kontrolētu fermentāciju, bieži piedzīvojot otro fermentāciju pudelē vai tvertnē, kas nodrošina smalku burbulīšu struktūru un dzīves spēku. Rezultātā rodas viegls, svaigs un aromātisks vīns ar ogu notīm (ķiršu, zemeņu), plūstošu skābumu un patīkamu, gaisīgu raksturu — lieliski piemērots uzkodām, baltajiem gaļas ēdieniem vai vienkārši lietošanai kopā ar draugiem.

Carles Andreu Cava Reserva Brut N/V ir spāņu dzirkstošais vīns no Katalonijas, darināts pēc tradicionālās metodes (otra fermentācija pudelē). Maisījumā dominē klasiskās Cava šķirnes — Macabeo, Xarel·lo un Parellada (ar nelielu Chardonnay piejaukumu) —, kas nodrošina aromātisko spēku un struktūru. Vīns nogatavots vismaz 18 mēnešus sur lie (uz rauga nogulsnēm), lai attīstītu krēmīgumu, burbulīšu smalkumu un maigu tekstūru. Rezultātā ir elegants, sauss dzirkstošais ar svaigumu, baltajiem augļiem un gardu minerālumu — ideāls kā aperitīvs vai kā pavadonis delikātiem ēdieniem.

Famille Lieubeau Muscadet Sèvre‑et‑Maine “Confluent” ir sauss baltais vīns no Luāras ielejas (Muscadet Sèvre‑et‑Maine AOP), veidots no 100 % Melon de Bourgogne(Muscadet) šķirnes. Vīnodārzos izmantota bioloģiskā uzraudzība, un ražu ievāc manuāli. Pēc dabīgās fermentācijas vīns tiek nogatavināts 6 līdz 9 mēnešus “sur lie” pazemes tvertnēs, ar regulāru rauga nogulšņu maisīšanu (bâtonnage), lai uzlabotu tekstūru un struktūru. Rezultātā rodas dzīvīgs, aromātisks vīns ar citrusaugļu un baltā augļa niansēm, labi sabalansētu skābumu un gludu, tīru pēcgaršu.

Levin Rosé 0 % ir bezalkoholiskais rozā vīns (0,0 % alkohola) no Francijas, radīts no organiski audzētām Syrah vīnogām. Šis vīns iegūst savu raksturu caur fermentāciju, kas neveido alkoholu, saglabājot šķirnes aromātisko identitāti un svaigumu. Aromātā dominē sarkano ogu – jāņogu, avenes – un citrusaugļu nianses ar vieglu florālu pieskārienu. Garšā tas ir līdzsvarots un atsvaidzinošs, ar tīru struktūru un svaigu nobeigumu – lieliski piemērots tiem, kuri vēlas baudīt vīna raksturu bez alkohola stresa.